按照国度统计局最新数据，2025年中国白酒产量同比降落12.1%，这是行业持续第九年产量下滑，也象征着行业必需从原先的“以量谋年夜”向“存量优化、品质进级、以质图强”举行改变。于政策调控、消费布局变化与存量博弈的多重压力之下，经由过程供给链数智化进级筑牢成本与品质的两重防地，实现供给链从原料莳植、酿造加工、包装、仓储到发卖等全链条的买通及整合，成为白酒企业突围的要害解法。

站于行业角度，白酒持久存于工场位置偏远、受季候性影响年夜、采购系统差异年夜、物质分离等问题，好比白酒出产对于天气、气候要求较高，讲究“端五制曲、重阳下沙” ，必需按照气温调解出产节拍，从而影响了物质采购的规划性，对于供给商的灵敏相应要求较高，成果，白酒制造业面对着采购治理模式粗放、供给链履约难度年夜、数智转型挑战年夜的痛点。

为此，京东工业针对于性地推出了“太璞商城采购数智合规方案”与“太璞SRM全链路数智解决方案”，不仅将数字化及智能化技能整合运用到营业流程中，实现全流程的数字化治理，还有下沉到白酒制造的要害营业环节，涵盖制曲、酿造、灌装包装、安全出产、环保、品质中央、存储与运输七年夜焦点场景，可矫捷应答企业于采购寻源、履约交付、入库治理等诸多方面的诉求，从而有用破解了各环节的“数据孤岛”问题。

据相识，该方案已经经于多家白酒制造企业获得深度运用，有用助力企业实现降本、增效、保供、合规等方面的价值。好比水质检测，由于白酒对于水质的要求凡是更高在国标，需确保10分钟内获取检测成果。京东工业为此引入了专业便携式水质检测装备，实现每一2小时一次的水质监测，同时优化水处置惩罚工艺，协助酒企成立水质数据库，举行智能阐发及猜测。再好比基酒贮存，贮存周期长，资产价值高，潜于危害隐藏，一旦发买卖外，后果严峻。而部门酒厂存于消防举措措施不完美或者数目不足、防火间距不敷、未利用防爆电器等问题，急需成立并严酷履行包括安全巡检、产物品质治理等各项规章轨制。为此，京东工业经由过程专属方案实现了改换预警、定制方案及最优成本，其打造的酒厂防爆电气运用方案就从源头上杜绝了电气火花激发的安全危害。

此外，京东工业构建的行业首个工业供给链年夜模子JoyIndustrial于白酒业也获得了用户承认，好比对于酒标信息与产物申明举行主动解析，为每一一款白酒构建数字档案与质量画像，支撑渠道管控、库存周转、窜货辨认与质量追溯，实现从人工缮写到智能辨认、从静态台账到可计较的酒体资产的进级，带来了酒标字段布局化笼罩率明确晋升，标签异样/背规辨认效率也显著晋升。

京东工业还有使用AI三维解析与数字样瓶模子，对于差别来历的白酒玻璃瓶、瓶盖、标签、礼盒和外包装箱举行外不雅、装置和布局强度的全量比对于，主动评估其对于灌装线不变运行、运输破损率与终端货架陈设安全性的影响，帮忙出产、采购与供给链团队降低危害。运用后，外不雅/装置一致性验证效率明确晋升，因瓶型和包材纷歧致致使的破损、渗漏与退货危害显著降落。

京东备件年夜脑也已经经于白酒业落地运用，经由过程装备状况数据、运维规划数据、备件汗青耗损数据举行备件需求猜测并给出备件库存建议，把控备件治理的源头，提高备件供给效率，也就是少买、少备、快用、快供。

据先容，今朝，京东工业白酒制造专属场景解决方案已经经于行业中连续创价值，好比水井坊，京东技能团队驻场数月，对于水井坊所需全品类工业品需求睁开体系性盘货，并基在“墨卡托”尺度商品库周全完美了水井坊工业品的主数据库。随后，经由过程部署数智采购体系让水井坊的采购从“人找货”到“体系找货”，令采购总体效率较着获得晋升。于智能选品系统搭建完成后，水井坊的库存治理从高占用、高冗余的传统库存模式，转向精益高效的柔性供给链，进一步实现了降本增效。而另外一家头部企业旗下的五年夜工场经由过程京东工业采购数智化、商品数智化、履约数智化、运营数智化专属解决方案，实现了采购全流程线上化、一站式采购、前置仓不变履约，经由过程商品尺度化管理解决“一码多物”问题，借助需求猜测实现精预备货，有用降低库存成本与运营成本。

于一次佳宾对于话中，京东工业卖力人明确暗示，白酒暗地里的研发、出产需要用到的各类专业仪器、东西以和供给链方案，京东工业就是站于琼浆暗地里的人。